本文摘要：一、鱼未煮熟　　不吃了予以蒸熟的鱼可能会造成寄生虫病毒感染。

一、鱼未煮熟　　不吃了予以蒸熟的鱼可能会造成寄生虫病毒感染。当你在家中烹饪鱼的时候，请求保证鱼肉至易破损和嫩滑的状态，肉类不应没任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放到一起，防止交叉污染。

　　二、过度油炸　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量下降。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料配上，迅速就不会变为一道不身体健康的膳食。是十分不应不吃鱼肉的时机。　　三、含汞量低的鱼类　　大多数的鱼类都被汞严重污染过，大多数身体健康的成年人体内对分解成微量的汞是没问题的。

但分娩或哺乳的妇女和儿童不应防止一些鱼类和贝类，以减低汞毒的危害。　　体积较小的鱼类含汞量最低，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最差尽量避免食用这些鱼。可以自由选择用含汞量较较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。

　　四、6种人无法不吃鱼　　如下几种疾病患者忌食鱼：出血性疾病患者咎多食鱼，结核病患者吃药时忌食鱼，痛风患者忌食鱼，肝硬化患者忌食鱼，体质过敏患者忌食鱼，不孕症患者忌食鱼。　　不吃这八种鱼忌配上的食物　　【鲫鱼】　　性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪不利于心血管功能，还可减少血液粘度，增进血液循环。

　　忌口：　　无法与麦冬、沙参同用，不应和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和美称内热者无法食用，易生冷而生疮疡者也忌食，发烧痉挛期间不宜多吃。

　　【鲤鱼】　　鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。　　能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并不含较多不饱和脂肪酸，能减少胆固醇，预防动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适合水肿、浮肿、心血管病患者食用。

　　忌口：　　凡患上恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均不应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼咎与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。　　【鲢鱼】　　可温中补气、暖胃、润泽肌肤，是甘中补气道家食品。

限于于脾胃虚寒体质、溏之后、皮肤干燥者，也可用作产后脾胃气虚所致的少乳等症。　　忌口：　　凡是脾胃蕴热者不应食用鲢鱼。另外，发烧感冒、口腔溃疡、小便秘结者、炎症性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都不应忌食鲢鱼。

　　【草鱼】　　可以油腻、清热，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、拦疟、益肠明眼目，很合适身体瘦弱、食欲不振的人不吃。它所含非常丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环不利，是心血管病人的较好食物；所含非常丰富的硒元素，常常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的预防起到。　　忌口：　　不宜多吃，多不吃则易发疮疡。

另外，女性在经期食用草鱼更容易产生疲惫感觉、经常出现水肿症状。　　【鳜鱼】　　性味甘、平，适合体质衰微、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不梨，营养不良之人食用。

　　忌口：　　体内寒湿盛者、呕血、哮喘病人不应食用鳜鱼。　　【鱼为】　　性温、味甘、咸，有调补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健身的起到，，可用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助化疗。适合积劳成疾体虚，血虚头晕，气短力弱，营养不良之人食用。

　　忌口：　　多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因未知的皮肤瘙痒者，不应食用，腹痛气喘者也不应食用。另外，鱼为无法喝甘草、荆芥一起不吃，并且忌用牛油、羊油油炸，否则食后更加不易动风。　　【鲳鱼】　　性味甘、平、深，具备益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，特别是在合适消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。　　忌口：　　炎症性皮肤病患者不应忌食。

再者其鱼子剧毒，不能食用。另外，鲳鱼也无法用牛、羊油油炸。

　　【黄花鱼】　　性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，所含非常丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益起到。　　黄花鱼所含非常丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能清理人体新陈代谢产生的自由基，能减缓凋亡，并对各种癌症有预防功效。特别是在对体质疲惫和中老年人来说，食用黄花鱼不会接到很好的食疗效果。

　　忌口：　　胃睡痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者不应慎食。同时，黄花鱼无法与中药荆芥、荞麦一起不吃，无法用牛、羊油油炸。

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